#Bucce di Mango- Il cibo arriva dagli scarti!
- 7 lug 2016
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La nuova idea di '' EATlimmo'' , sviluppata da due messicani, Enrique Gonzáles, 27 anni, e Flavio Siller, 26 co-fondatori di EatLimmo, la startup di Monterrey.
L'idea di questi giovanissimi ragazzi parte proprio dall'emergenza food nel mondo , la novità parte della bucce di Mango, più precisamente dagli avanzi e dai semi di mango dove si potesse ricavare di nuovo del cibo. Questa idea consiste nella produzione della farina che deriva dagli scarti delle bucce di Mango con moltissimi valori nutrizionali.
La missione di EatLimmo ha a che fare anche con l'emergenza di food nel mondo.La loro Mission consiste di nutrire 10 miliardi di persone entro 2050 secondo i parametri salutari stabiliti ha riferito Gonza'les a Forbes. L'obbiettivo di questa idea innovativa conduce anche a combattere gli sprechi alimentari. E' un fenomeno questo che incide molto anche sul riscaldamento globale: produrrere cibo che poi viene buttato equivale in atmosfera di 3,3 miliardi di tonnellate di anidride carbonica ogni anno. I due imprenditori stanno guardando verso il futuro con occhi diversi ,anche su altre proprietà di altri frutti tropicali oltre il Mango.
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